原标题:致外地的朋友:假装长沙土著,只需三步

湖南人爱吃辣椒,湖南人很热情,而湖南人的爱吃和会吃,更是在全国都出了名,湖南的小吃以油重色浓为标志,以酸、辣、香、鲜见长,满城遍地都是好吃的餐馆.有人说到了湖南可以不逛景点,但美食小吃却一定要吃个遍,才不枉来一趟湖南。湖南人特别是长沙人喜好小吃,也擅长寻找和制造吃的艺术,吃的人多了,也吃出了不少像模像样的百年老店和千里名吃摊,如火宫殿、杨裕兴、甘长顺、玉楼东、德园,以及南门口、坡子街小吃一条街。好吃的地方多了,会吃的人也多了,慢慢地形成了一种鲜活甜辣的湖南小吃文化。在上了点年纪的长沙人中流传着一句老话:杨裕兴的面,徐长兴的鸭,德园的包子真好呷.足可见这三样小吃在长沙人心目中的重要位置.除了徐长兴的鸭现已更名为其它字号,寻不见当年北有全聚德,南有徐长兴的繁荣景象,令人着实有些遗憾.另外的两样小吃,杨裕兴的面和德园的包子依然是长沙地标性的特色小吃。

噶杂别,懂味!

口味虾

大多数外地朋友,都曾在记忆里那个夏日的午后,怀着对星城长沙的向往,带着对未来的梦想,信心满满地来到这座城市。

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随后就迷失在摩的师傅,走啵走啵的拉客声里。

简介

所以,对于那些莫名喜欢长沙,但又初来乍到的盆友,急需解决的问题是两个字:**融入。**

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。起先,口味虾以夜宵的形式走上餐桌,现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆,比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。

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口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的,那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣,辣得你舌头直伸,大呼过瘾。干完一杯冰啤酒后,连忙继续作战,生怕在这样的夜色中不饱逮一顿口味虾,你便呷了亏。口味虾还有其活色生香,红艳艳的虾壳,白嫩嫩的虾肉,鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。从盆中拎起一只肥大通红的虾子,两手使劲一撕,扯下两只虾钳,然后轻轻掰开虾壳,露出弯月般的虾肉,不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。不同于上海人牙签剔蟹般的精致,长沙人吃口味虾透着一股子豪气,难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说。一位挚友是漂在深圳的湘人,过年都少回长沙,但每到夏季总被口味虾诱动“莼鲈乡思”而飞回长沙,临走之时,还要打包带上几大份上飞机呷。

假如你是个外地别,摩的师傅会对你说从侯家塘到南门口要三十块钱。送撮宝啵?

长沙有很多著名的东西,岳麓山、桔子洲头、岳麓书院、马王堆、汉墓等等,这些足可以让你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南,除了这些名胜古迹之外,更要提提我们湖南的小吃。

假如你是个外地别,你一天三餐都在吃臭干子杨裕兴。会投人啵?

湖南的小吃也很著名:臭豆腐、米粉、刮凉粉等等,都是有百年历史的名小吃;近两年兴起的一些家常菜的做法大有盖过这些驰名小吃的势头,而口味虾则应该是其中的首选!

融入,是一个长期而复杂的过程,但简单地说,从新人到老口子,大概分三步。

这种虾在北方称之为“小龙虾”,最初生长在一些水塘里,人们很少会把它当成桌上的菜肴。后来也不知道是谁做了那第一个吃虾的人,再经过很多厨艺高手不断探讨它的烹制方法,到了今天,尤其是在长沙的夏季,吃口味虾就成了一道不可缺少的风景线了。

但在揭晓这直击灵魂的三步之前,你首先,该解开全国人民对长沙的几大误解。

其实口味虾的独到之处就在于它的奇辣无比。而不同的口味虾店却有自己独特的烹制方法,这样才会吸引更多的吃虾客。

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如果你夏天有机会来长沙的话,你一定会在街头夜市看到很多灯箱,上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼。没错,那些全是吃口味虾的排档或小店。

就像别人以为河南流通的货币是井盖一样,

好多外地朋友来了长沙,看到那种吃虾的场面,心里都有点纳闹儿:这小虾怎会有如此有吸引力?确实,小虾可吃的部分少之又少,除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉,其他都不可以吃。我想,想方设法吃到这些肉恐怕就是吃口味虾最大的乐趣吧!

长沙人并不是进湖南卫视就像进自己屋里;

“口味虾”这个词可以说是越来越火,我们甚至有时候开玩笑说:“其实可以把长沙的吉祥物定为一只被卡通化的口味虾”。因此可见,它在长沙人心中所占有的位置还真挺重要。若干年后,口味虾或许会成为长沙的传统小吃,而我们也不排除它会在湖湘饮食文化中占有一席之地的可能。

就像别人以为山东人会用挖掘机炒青岛大虾一样,

长沙人并不是一日三餐只呷臭干子;

就像别人以为胡建人都是发发发发的笑一样,

长沙人并不是普通话说的好,就可以免费分一套塑料二厂的房子;

就像别人以为温州人一年到头江南皮革厂倒闭一样,

长沙人并不是每天除开洗jio,就是前往洗jio的路。

OK,解开中国人对长沙人的迷之误会后。狗大仙,现在要教外地的朋友,**三步学会做一个长沙土著!**

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直击灵魂的第一步,是语言**。**

好比,在成都不懂巴适,在武汉不知岔滴,在长沙不会说哦改,那你只能永远当一个外围。

如果被别个呸了,要做的第一件事,就是不能怂!冲上去一句,你!要!哦!改!咯!

恭喜你,外地的朋友,你在气势上已经赢了。

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但是,狗坨扎实叮嘱你。这话,第一,不能对妹子讲。我们长沙人是爱护妹子滴,不可以对妹子恶,冒必要对妹子调子高。

第二,不能对堂客们讲。不然你会有生命危险,在街头无条件接受一场Battle。

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至于吃货,要学会的第一句长沙话,必须是带迅干。

这简直是爱吃面和爱嗦粉的老长沙人的接头暗号。其中的韵味,新生一代很难读得懂。

它透着的是由对老事物有着共同的喜爱,生出的亲切感和共鸣。

这三个字会告诉你。不管这座城市有多少筒子楼要变写字楼,仍会有一小块尚未崩坏的地方,有着老长沙的feel,老街的味。

如果你在点面嗦粉的时候,讲出一句带迅干。长沙人都会对你投来关切的目光,噶杂别,懂味!

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学会语言有多重要多能融入环境,上面已经体现了。那么,要快速入门长沙话,就需要抓住四个字的精髓:啵、噻、哒、咯。

讲一句话,末尾就带一个字,起码也能骗骗摩的师傅少你两块钱。

很简单,狗大仙来跟你举个例子:

师傅走啵~

到哪里克咯~

到侯家塘好多钱咯~

那要三十嘞~

style=”font-size: 16px;”>碰哒你的鬼哦,要三十,莫把我做外地别搞噻~

要的咯要的咯,十块十块走咯走咯~

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微博@好摄梁山

你会发现读这四个字时,声音都是上扬的,嘴角是上翘的。整个人是开心的。

这完全反应了我们长沙人在对待life这个小bitch时,采取了口头上藐视它,精神上架空它,行动上不管它的处世原则。

任何时候,假如人不能往上的话,那声音要调子高。让生活有着UP的希望,毕竟,美好的生活需要一点热爱和心动。

所以很多外地朋友一听长沙话,觉得跟唱歌一样。因为我们把生活过的跟音调一样美妙的上扬。

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然后嘞,学讲长沙话的必杀技,就是,一定要恶恶恶恶恶恶!你要恶**!**请务必铭刻在心,如果你愿意的话,刻在背上也不是不行。

最后,我来教大家几句常用的长沙话:

莫跟我结筋逛筋,七里八里 ——
好的,我都听您的

莫装宝 —— 你真棒

再莫港哒,你是想搞起啵? ——
对不起对不起不好意思

*你要是真的信了那就是碰哒你的鬼

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当你熟悉了这座城市的语言,并了解其精髓之后,也就可以上升到了解长沙文化的高度了。

下面,我来带大家走入土著第二步。

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直击灵魂的第二步,要熟悉长沙的情怀。

在一定程度上,外地朋友比长沙老口子更了解长沙